山形米通販サイト

山形米通販サイトは、米作り名人「高橋剛」と仲間たちが作ったお米(ひとめぼれ,コシヒカリ,つや姫)を販売するサイトです。

「お米百科」 一覧

精米によるお米の分類

2017/11/15   -お米百科

このページは精米によるお米の呼び方の違いや特徴について簡単にご紹介するページです ...

世界のお米と日本のお米

2017/11/02   -お米百科

世界で栽培されている米は、1,000種類以上あるといわれています。 現在、流通し ...

お寿司・お鮨 | お米を使った日本食の代表格

2017/10/18   -お米百科

世界中で有名になった日本のお寿司 お米を使った日本食の代表選手とも言えるお寿司は ...

「米粉」とは

2017/10/18   -お米百科

「米粉」とは、その名の通り、お米を粉にしたものです。 昔から、せんべい、団子、和 ...

お米にまつわる儀式・祭礼・神事

2017/10/10   -お米百科

お米と日本人の密接な関わり 日本人にとってお米とは単なる食べ物ではありません。様 ...

お米の量を表す単位

2017/10/06   -お米百科

お米の単位「合」「升」「石」「俵」などがあります お米の量を表す際に現在でも一般 ...

「お米」という言葉の語源

2017/10/06   -お米百科

「お米」という言葉の語源については様々な説があると言われています。 「込める・籠 ...

古米の美味しい食べ方

2017/10/03   -お米百科

古いお米も美味しく食べられる食べ方 古米の正しい研ぎ方 新米は研ぐときにあまり力 ...

お米の精米度による栄養価の違い

2017/06/23   -お米百科

精米度で栄養価は変わるのか それでは「日本食品標準成分表」の成分値で比較してみま ...

お米の保存方法と賞味期限

2017/06/23   -お米百科

お米の最適な保存方法と賞味期限 お米を保管するときに注意するポイントは、期間・乾 ...

お米に虫がついたら

2017/06/21   -お米百科

お米についてしまう虫 ご自宅で保管しているお米に発生する虫は、大部分が「コクゾウ ...

米寿とは

2017/04/27   -お米百科

88歳のお祝いを「米寿」と言います 米寿の「米」という漢字を分解すると、八(ひっ ...

ご飯をよく噛むと甘く感じる理由

2017/04/07   -お米百科

でんぷんが甘い糖に分解される お米の成分の8割ぐらいはでんぷんでできています。 ...

お米を炊く理由

2017/04/07   -お米百科

生米は消化できない 生のお米のでん粉は「ベータでん粉」といって、でん粉の成分(ブ ...

「おむすび」と「おにぎり」の違い

2017/04/07   -お米百科

様々な説があります 神の力を授かるために米を、山型(神の形)にかたどって食べたも ...

一本の苗からとれるお米の粒の数

2017/04/07   -お米百科

350~470粒くらい収穫できます 稲は、田植えをするときに、だいたい3~4本の ...

玄米の「玄」の由来

2017/04/07   -お米百科

玄米とは、稲の果実である籾(もみ)から籾殻(もみがら)を除去した状態]で、また精 ...

お米を洗うじゃなく研ぐと言う理由

2017/04/07   -お米百科

お米の表面の糠をきちんと取り除く 昔は精米技術がいまよりも発展していませんでした ...