米作り名人・高橋剛と仲間たちのお米

コシヒカリ・つや姫・ひとめぼれ・ササニシキ

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送料について

送料本州(東北・関東・中部・近畿・中国)北海道・四国・九州沖縄および各離島
20kgまで1,000円1,100円1,730円
40kgまで2,000円2,200円3,460円
以下、比例となります

※沖縄以外の離島(例:東京の伊豆諸島など)は、システム上、都道府県での送料で自動計算されますが、ご注文後に修正して請求させていただきますので予めご了承ください。

お知らせ

2023年度新米のご予約が開始となりました
山形・板垣弘志さんのこだわり

板垣さんの詳しいコメ作りを紹介します。

詳しくはこちら

2023年度米のご注文フォームです

下記クリックで各注文ボタンに飛びます

山形のコシヒカリ

高橋親子の田んぼのコシヒカリ

今は高橋家のお米作りを一手に担う高橋直樹さんが丹精込めて作り上げた、入魂のコシヒカリ。
米食味鑑定コンクール入賞常連の山形県真室川米生産者の間でも“直樹さんの作るコシヒカリは出来が違う”とため息をつかせる米の逸品。一度はご賞味くださいね。

コシヒカリに合うお料理メニューお客様の声 

各1袋:5kg/4,300円 <税込み>





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山形のひとめぼれ

山形県真室川町のひとめぼれ「おかわり君」

「ひとめぼれ」という米の品種は宮城県生まれですが、これがなぜか山形県の気候風土にジャストマッチ。
ふっくらとして食べやすく価格もリーズナブルなお米ですので、食べざかりの子どもさんのいる家庭で人気があります。

ひとめぼれに合うお料理メニューお客様の声 

各1袋:5kg/3,390円 2kg/1,650円 <税込み>

完売となりました。ありがとうございました。









山形のつや姫

「つや姫」 は山形生まれの良食味米

山形の新ブランド品種米として売り出し中の「つや姫」。「コシヒカリ」をターゲットとして、それを凌駕するお米として山形県農業試験場が長い年月をかけて開発した新品種の米。期待にたがわず今や首都圏の米専門店では品切れ店が続出する人気品種に定着しました。

つや姫に合うお料理メニューお客様の声 

各1袋:5kg/3,810円 2kg/1,840円 <税込み>

完売となりました。ありがとうございました。

山形のササニシキ

板垣弘志さん渾身のササニシキ『引立て上手』*JAS認証有機

板垣さんが「ササニシキ」を作り始めたのは5年前のこと、きっかけは米アレルギーのお子さんをもつお母さんからの依頼でした。
1980年ころまでは「コシヒカリ」と並ぶ二大銘柄として、天下を分けていた「ササニシキ」ですが、あっさりした食味が時代に合わなくなったのか、その後は"コシ系"に完全に水をあけられ、今は生産者が激減してしまいました。
「コシヒカリ」を盟主とする"コシ系"のお米は、「もち米」の遺伝子が入っています。この遺伝子がお米のでんぷん質の種類の割合を変え、甘みと粘りを増やしているのですが、この「もち米」の遺伝子がどうやら米アレルギーと関係があるらしいのです。
「ササニシキ」には「もち米」の遺伝子は入っていません。あっさりして炊き上がった時にもふっくらと柔らかく、それだけに白米だけを食べると、"コシ系"に慣れている舌には、少々物足りなく感じるかもしれません。
すでに無農薬のお米生産者として定評のあった板垣さんは、そのアレルギーの子を持つお母さんの依頼に背中を押され、試験的に「ササニシキ」を作り始めたのですが、"米アレルギー"のような特定のニーズは決して数が多くなく、最初の1、2年は在庫が捌けなく苦労したそうです。
ところが、どこから聞きつけたのか、東京の老舗の寿司屋さんが「お宅は無農薬の『ササニシキ』を作っているそうだが、少し分けてもらえないだろうか」という問い合わせが入りました。それを皮切りにお寿司屋さんや料亭から注文が入るようになり、今は「ササニシキ」の生産者としてすっかり有名になっています。

ササニシキに合うお料理メニュー山形・板垣弘志さんのこだわり

各1袋:5kg/5,080円 2kg/2,440円 <税込み>

完売となりました。ありがとうございました。

山形のもち米

板垣さんのJAS認証もち米『でわのもち』

山形では農作業の節目や季節の行事の際に、餅をつき、おこわを蒸して食べます。ですからもち米料理のレシピも豊富です。
そのためでしょうか、山形産のもち米はどれもとても美味しいのですが、板垣さんの作る「でわのもち」は中でも超絶品と言って過言ではないでしょう。
五十か所以上に点在する板垣さんの田んぼの中でも、最も地味の良い一等地を「でわのもち」に充てているところにも、もち米作りへの彼の情熱が垣間見れます。

でわのもちに合うお料理メニュー山形・板垣弘志さんのこだわり

各1袋:2kg/2,460円 <税込み>

完売となりました。ありがとうございました。

お米屋さんの昼ごはん

お米屋さんの昼ごはん
旬のカキごはんに初挑戦
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混ぜご飯二種(塩鮭/カツオの生姜煮)
お米屋さんの昼ごはん
姫竹ごはん
お米屋さんの昼ごはん
お茶漬け三種
お米屋さんの昼ごはん
角煮どんぶり
お米屋さんの昼ごはん
TKG(卵かけご飯)2種
お米屋さんの昼ごはん
菜飯(ツァイハン)
お米屋さんの昼ごはん
タイカレー
お米屋さんの昼ごはん
しめじの炊き込みご飯
お米屋さんの昼ごはん
カツ丼
お米屋さんの昼ごはん
たけのこご飯
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ピーマンのじゃこ炒め