上品な味わいのササニシキ
ササニシキ|上品な味わいのお米
よく行くお寿司屋さんのお米がとてもおいしくて、
通いに通って教えてもらったのが『引立て上手』でした。
シャリだけで頂いたこともあるぐらい、惚れ込んだお米です。
その名の通り引き立て上手！主張しすぎないさっぱりした口当たりで、
どんなネタが上にこようとも受け止める芯の強さを感じます。
大将曰く、生産者の板垣さんは無農薬生産のエキスパートだそうで、
このササニシキ「引立て上手」にも絶対的な信頼をよせているそうです。
以来、我が家でもお米は板垣さんのササニシキ『引立て上手』一筋でおいしく頂いています。
ササニシキは合う料理が限られていると思われがちですが、
その素朴で上品な味わいから和食はもちろん、
チャーハンやガッツリしたおかずにも合います。
そんなササニシキですが、悲しいことに生産者の激減により
入手がなかなか難しくなりました。
ですが板垣さん渾身の『引き立て上手』は山形米通販サイトさんのおかげで、
新米を毎年届けてもらえるので大変助かっています。ありがとうございます。
（埼玉県 山谷様）