癖のない味と香りの玄米
山形の幻の米「さわのはな」を、今回初めて食べてみました。
まず最初に粒の小ささに驚きました。
玄米なのに、いつも食べている「高橋親子のコシヒカリ」の白米よりも格段に細く小さいのです。
玄米の味は、さほど変わらないだろうと思っていたのですが、
それは私の大きな間違いだったようです。
「さわのはな」は、玄米特有のヌカ臭さがなく、癖のないやさしい香りです。
初めて食べた玄米は、ボソボソであまり美味しい印象がありませんでしたが、
「さわのはな」の玄米は、思っていた以上にふっくらやわらかく炊けて、癖のない美味しさでした。
幻の米の名に恥じない美味しさに感動しました。
食べやすい山形の玄米「さわのはな」
玄米初心者の私たち家族でも、「さわのはな」なら抵抗なく玄米食を始めることができるのではないでしょうか。
白米大好きな家族が 「さわのはな」なら毎日玄米でもいいなとか言い始めたほど。米粒が小さいので、控えめなプチプチ感で食べやすくて、美味しいからだと思います。
塩や味噌だけで味わい深く食べることができたのは「さわのはな」の玄米が初めてです。
（神奈川県 秋山様）
